西洋参是生长于北美原始森林之中的古老植物，具有活化石之称。最早是作为发汗退热的药物而广泛应用。其具有多种功效，然而泡水喝是最直接的一种功效。喝完茶水可以直接将西洋参吞下。

西洋参茶可以提高免疫力、保护心血管系统、增强中枢神经系统功能、治疗糖尿病、促进血液活力等功效。

西洋参茶具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云: “西洋参茶性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参茶的特别之处。

首先长时间饮用西洋参茶可以助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效；能够抑制癌细胞生长，增加免疫功能；能够能增强体力并对运动员具极大助益；能够能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效；能够强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效。